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pirofila con contorno umbro a base di verdure estive

Bandiera umbra - La ricetta contadina tricolore

Contorno di verdure estive cotte lentamente
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Contorno
Cucina: Umbra
Ingredienti Equipment Method

Ingredienti
  

  • 400 g di peperoni verdi
  • 400 g di pomodori maturi
  • 200 g di cipolle bianche
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • q.b. di sale

Equipment

  • 1 tagliere
  • 1 coltello
  • 1 tegame

Method
 

  1. Per prima cosa preparate gli ingredienti, lavateli e tagliateli a pezzi.
    peperoni, cipolle e pomodori, ingredienti della bandiera umbra, contorno estivo
  2. Sbucciate le cipolle e tagliatele sottilmente, mettetele in un tegame con l'olio e portate sul fuoco, lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
  3. Unite i peperoni alla cipolla e proseguite la cottura per 10 minuti circa.
  4. Aggiungete anche i pomodori al resto degli ingredienti, regolate di sale e lasciate cuocere ancora per circa 10 minuti.
  5. Allontanate dal fuoco, lasciate riposare qualche minuto prima si servire.