Subbiate le cipolle, tagliatele sottili con una mandolina, mettetele nella padella con cucchiai di olio, un pizzico di sale e portate sul fuoco.
Fate cuocere le cipolle per circa minuti, o finché saranno tenere.
Rompete le uova , unite qualche fogliolina di maggiorana e il sale, battete con una forchetta.
Quando le cipolle saranno cotte, versate le uova nella padella.
Attendete finché la frittata non sarà abbastanza cotta da poter essere girata su un piatto, rimettetela in padella e portate a cottura.
Quando la frittata sarà pronta, rovesciatela su un piatto e servite.
