Ingredienti
Equipment
Method
Preimpasto
- Sciogliete 2 g di lievito negli 80 ml di acqua. Aggiungete 125 g di farina e impastate fino a ottenere un panetto morbido. Coprite e lasciate lievitare finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Impasto
- In una ciotola sciogliete gli 11 g di lievito rimasti nei 250 ml di mosto. Aggiungete il preimpasto e amalgamate bene.
- Aggiungete lo zucchero e poi, poco alla volta, la farina. Quando l'impasto comincia a prendere consistenza, aggiungete lentamente l'olio, facendolo assorbire bene. Continuate a impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
- Aggiungete i semi di anice e l'uvetta e incorporateli delicatamente.
- Coprite la ciotola con la pellicola e un panno e lasciate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Dividete l'impasto in 10 parti, formate i maritozzi e disponeteli su una teglia rivestita con carta forno.
- Lasciate lievitare fino al raddoppio.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia prima di servire.