Mettete l'uvetta in una ciotola ed unite 50 ml del mosto, lasciate riposare 10 minuti.
Preriscaldate il forno a 170 gradi.
Ungete con olio lo stampo e cospargete con la farina.
Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate con le fruste elettriche.
Unite l'olio sempre montando con le fruste.
Lasciate le fruste e prendete una spatola.
Incorporate delicatamente la farina setacciata con il lievito, alternandola al mosto.
Unite anche i semi di anice, le noci tritate e l'uvetta.
Amalgamate bene e versate nello stampo.
Infornate e lasciate cuocere per circa 40-45 minuti. Fate la prova dello stecchino: infilatelo al centro del dolce e, se esce asciutto, il torcolo è pronto.
Sfornate e lasciate intiepidire nello stampo, poi sformate e lasciate freddare completamente su una griglia prima di servire.
