Mi chiamo Miria Onesta e questo sito nasce da un legame profondo con l’Umbria, una terra silenziosa e generosa,
fatta di colline, borghi di pietra e sapori che non hanno bisogno di essere reinventati.
Questo spazio nasce dal mio profondo legame con l’Umbria e dal desiderio di raccontarla in modo più ampio e dedicato, andando oltre la semplice cucina per abbracciare l’identità, le tradizioni e i luoghi che rendono unica questa terra.
Nel tempo mi sono resa conto che l’Umbria non è solo un insieme di ricette, ma un patrimonio fatto di storie, prodotti autentici, borghi, gesti antichi e saperi tramandati di generazione in generazione. Ho sentito il bisogno di creare un progetto interamente dedicato a tutto questo.
Il mio percorso nella cucina e nella comunicazione del cibo
Dal 2011 porto avanti il blog 2 Amiche in Cucina, uno spazio nato dalla passione per la condivisione di ricette e tradizioni gastronomiche italiane.
Dal 2012 sono anche rappresentante umbra per una rubrica L’Italia nel Piatto, dedicata alla cucina regionale, un’esperienza che mi ha permesso di approfondire ancora di più la conoscenza delle tradizioni culinarie legate al territorio.
Negli anni ho maturato una grande attenzione verso ciò che rende autentica una ricetta: la storia che porta con sé, le mani che la preparano, le materie prime locali e il tempo dedicato alla sua realizzazione.
Il mio legame personale con l’Umbria
Sono romana, ma vivo in Umbria da circa trent’anni.
Il mio legame con questa regione però nasce molto prima: da bambina trascorrevo qui le vacanze e mio padre era umbro. L’Umbria fa parte della mia storia familiare e della mia identità.
Ho imparato a tirare la pasta a mano osservando mia nonna paterna, un gesto semplice ma prezioso, che ancora oggi porto con me. Amo le ricette della tradizione, le cotture lente, le erbe spontanee raccolte nei campi e tutto ciò che racconta una cucina autentica e legata al territorio.
Questo progetto
Qui voglio raccontare l’Umbria in tutte le sue forme:
- Le sue ricette tradizionali
- I suoi prodotti tipici
- Le sue feste e tradizioni
- I suoi borghi e i suoi luoghi più autentici
È un progetto che nasce dall’esperienza, ma soprattutto dalla passione e dal rispetto per una terra che sento profondamente mia.
Se ami i sapori veri e le storie legate al territorio, sei nel posto giusto.
Benvenuta/o in questo viaggio tra cucina, cultura e identità umbra.
Se desideri collaborare o approfondire possibili partnership, puoi visitare la pagina dedicata alle collaborazioni per maggiori informazioni.
Miria Onesta
Racconto l’Umbria attraverso la cucina, le ricette di casa e le storie legate al territorio. Ho imparato a conoscere i sapori, le stagioni e le erbe spontanee attraverso l’esperienza e l’osservazione, tra campi, cucina quotidiana e tradizioni contadine. Umbria a tavola – Food & Wine nasce dal desiderio di custodire questa memoria e raccontarla, tra tradizione, borghi e cucina di casa.
Scopri di più su di me qui.
