Olio umbro: varietà di olive, raccolta e segreti della produzione
L’olio umbro è uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica regionale, apprezzato per il suo profumo vegetale, il gusto
Fave dei Morti umbre: ricetta tradizionale facile
Con l’arrivo dell’autunno, quando le giornate si accorciano e la memoria torna alle tradizioni di famiglia, in Umbria si rinnova
Torcolo di San Fortunato di Todi: tradizione e devozione
Il torcolo di San Fortunato di Todi è una ricetta legata a una delle ricorrenze più importanti della città: la
Mostaccioli per San Francesco: biscotti speziati di Jacopa de’ Settesoli
I Mostaccioli per San Francesco sono biscotti della tradizione assisana preparati con mandorle, miele, mosto e un profumato insieme di
Maritozzi con il mosto umbri: ricetta tradizionale della vendemmia
I maritozzi con il mosto umbri sono uno dei dolci più caratteristici della cucina regionale legata alla vendemmia. Morbidi, profumati
Mostaccioli umbri: le ciambelline al mosto della vendemmia
Quando arriva la vendemmia, in Umbria anche la cucina segue il ritmo della campagna, l’uva raccolta nei vigneti viene portata
Miele umbro: dall’arnia al vasetto, alla scoperta della smielatura
Il miele umbro nasce molto prima di arrivare in un vasetto. Nasce tra le fioriture della campagna, nelle arnie dove
Melanzane all’aceto con mentuccia e aglio: ricetta umbra
Le melanzane all’aceto con mentuccia e aglio sono una ricetta semplice e gustosa della cucina umbra, tipica dalla tradizione contadina.
Bocconcello umbro: la ciambella salata al formaggio delle nonne
Il bocconcello umbro è una ciambella salata al formaggio, una preparazione della tradizione contadina e familiare che ancora oggi conserva
