Bocconcello umbro: la ciambella salata al formaggio delle nonne
Il bocconcello umbro è una ciambella salata al formaggio, una preparazione della tradizione contadina e familiare che ancora oggi conserva […]
Fregnacce alle vitabbie: piatto povero della cucina contadina umbra
Le fregnacce alle vitabbie sono una ricetta tipica della tradizione contadina umbra, si preparano in primavera con i teneri germogli
Crostini di fegatini di pollo: la ricetta della tradizione
I crostini di fegatini di pollo sono uno dei grandi classici della cucina tradizionale umbra, un antipasto ricco di sapore
La crema umbra: dolce di casa, come una zuppa inglese
Se c’è un dolce che racconta la cucina di casa in Umbria, è sicuramente “La crema”. Un dessert al cucchiaio
