Biscio umbro: torta salata con erbe di campo
Il biscio umbro è una ricetta tradizionale della cucina contadina, una torta salata con erbe di campo semplice e genuina. […]
Scafata umbra: ricetta tipica della cucina contadina
La scafata umbra è un piatto tipico della cucina contadina primaverile. Preparata soprattutto tra Umbria e alto Lazio, nasce come
Fregnacce alle vitabbie: piatto povero della cucina contadina umbra
Le fregnacce alle vitabbie sono una ricetta tipica della tradizione contadina umbra, si preparano in primavera con i teneri germogli
Asparagi selvatici con uova in camicia
Gli asparagi selvatici con uova i camicia, sono un piatto semplice e autentico della tradizione contadina umbra, veloce, economico e
Tagliatelle al sugo di asparagi
Le tagliatelle al sugo di asparagi sono un primo piatto saporito da fare in primavera. La pasta fatta in casa,
Insalata di raponzoli: ricetta tradizionale e leggera
L’insalata di raponzoli è una ricetta tipica della cucina umbra, semplice e genuina, perfetta da preparare in primavera. I raponzoli
Frittata di asparagi selvatici
La frittata di asparagi selvatici è una preparazione povera negli ingredienti ma ricchissima di gusto, perfetta per esaltare i prodotti
Smulicata: il piatto povero che racconta l’Umbria
La Smulicata è uno dei piatti più autentici e rappresentativi della cucina umbra. Questo piatto povero nasce nelle case contadine,
